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あさりのピリ辛そうめん |
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| フライパンで１５分！（365kcal) |
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材料（１人前）・作り方
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材料
| 播州手延素麺揖保乃糸 | １束 |
| あさり | １００ｇ |
| 塩 | 適量 |
| にんにく | １／２片 |
| しめじ | １／２パック |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| バター | 小さじ１ |
| 赤唐辛子 | ２本 |
| 白ワイン | １／２カップ |
| 塩・黒こしょう | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| カイエンペッパー | 適量 |
作り方
| １．あさりは塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすりあわせて水洗いします |
| ２，にんにくは皮をむいて薄切りにし、しめじは石突きを切り落として小房にわけます。 |
| ３，そうめんは固めにゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし水気を切ります。 |
| ４，フライパンにオリーブオイルとバターを入れて弱火にかけて、バターが溶け始めたらにんにく、赤唐辛子を加えて ゆっくりとにんにくがきつね色になるまで炒めます。 |
| ５，しめじを加えて強火にして炒め、しめじがしんなりしてきたらあさりを加えてさっと炒めます。 |
| ６，白ワインを加えて蓋をしあさりの口が開いたら蓋をあけ、そうめんを加えてさっと炒めます。 塩・こしょうで味をととのえます。 |
| ６，器に盛り、万能ねぎを添え、カイエンペッパーをふります（カイエンペッパーの量はお好みで調整します） |